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（寄贈）「韓国ぶらり食べ歩き　ベスト３とワースト３」  板谷さん 2003/8/17

母校Ｋ大ＥＳＳのＯＢ間のＭＬで在韓のＩｔａｙａ氏からのご発信を転載するご了承をいただきした。

第１位：　釜山のチャガルチ市場又はソウルのノリャンジン市場で刺身

飛び跳ねている生きのいい魚を安く買えます。
市場に付属の食堂に持ち込み、刺身にしてもらって食べます。
残った骨とアラもメウンタン（韓国風辛い鍋）にして食べます。
冬場なら、３〜５キロもある大きなカニを丸ごとゆでてもらうと美味です。
ずっしり４キロのカニで５千円くらいでしょうか。
カニ鍋も出来ますよ。

第２位：　ブデチゲ

大きな鉄製の鍋にキムチ・ハム・ソーセージ・豚肉・野菜そしてインスタントラーメンをぶち込んだ鍋料理です。
見栄えは悪く初めて見るとこんな物食べるのか？と思いますが、忘れられなくなる魔法の美味さです。
一人前６００円程度で、店により味が若干違います。

第３位：　スントゥブチゲ（純豆腐チゲ）

にがりを入れる前のふわふわの豆腐をふんだんに使った辛いスープです。
基本はアサリのダシですが、冬場なら牡蠣（クル）を入れたクルスントゥブチゲが一押しです。
一人前５００円程度で、店による当たり外れは少ないと思います。
どの店でも美味しいですよ。

「韓国ぶらり食べ歩き　ワースト３」

第１位　チュオタン

ドジョウをすり潰してどろどろに煮込んだ鍋料理（スープ）で、男性に愛好者が多いです。
精がつくそうです。灰色のどろどろで見た目も悪いですが、私はざらざらの舌ざわりも好きじゃありません。

第２位　補身湯（ポシンタン）　

ゲテモノ系ですが、犬の鍋料理です。蒸し肉もあります。
これは旨いと言う人と、嫌だという人に分かれます。
私の友人ですが、犬の蒸し肉を三人前注文したとのこと。
こんもり盛られて出て来た様子が姿盛りに見えギョっとしたそうです。

第３位　ビビンバップ（日本名ビビンバ）

名物料理ですが、どこが美味しいのか良く分かりません。
ただ、石焼ビビンバップは全く違った味で、それは私も大好物です。
日本では土用に鰻を食べますが、韓国では参鶏湯（サムゲタン）か補身湯を食べます。
夏の間、ビジネス街にある参鶏湯屋さんも昼休みは超満員です。

以上